Hernández Ramírez, Javier. «Cuando La alimentación Se Convierte En gastronomía. Procesos De activación Patrimonial De Tradiciones Alimentarias». REVISTA CUHSO 28, no. 1 (julio 30, 2018): 154–176. Accedido abril 26, 2024. https://portalrevistas.uct.cl/index.php/cuhso/article/view/1236.