Hernández Ramírez, Javier, Universidad de Sevilla. España, Espanha
-
REVISTA CUHSO v. 28 n. 1 (2018) - Ensayos y Revisiones Teóricas
Cuando la alimentación se convierte en gastronomía. Procesos de activación patrimonial de tradiciones alimentarias
Resumo PDF (Español (España))